পাকা টমেটোর শরবত তৈরি করার সহজ রেসিপি জেনে নিন

প্রিয় পাঠক, আজকে আমরা পাকা টমেটোর শরবত বা পানীয় তৈরি করার নতুন একটি রেসিপি নিয়ে আলোচনা করবো।

আমরা সবাই টমেটোর সস, টমেটো জুস, টমেটোর সালাদ, এমনকি টমেটোর ভর্তা সহ বিভিন্ন খাবার অনেক পছন্দ করি এবং প্রায়ই খেয়ে থাকি।

তবে টমেটোর শরবত একটি আনকমন এবং ইউনিক একটি রেসিপি। আর আজকে আমরা টমেটোর শরবত বানানোর এই মজার রেসিপি জেনে নেব।

তাহলে চলুন, টমেটোর শরবত বানানোর সমস্ত উপাদান এবং নিয়মাবলী জেনে নেয়া যাক।

টমেটো সস বানানোর উপাদান ও পরিমাপ সমূহ:

পাকা টমেটো নিতে হবে এক কেজি
পানি নিতে হবে চার কাপ
তেজপাতা নিতে হবে একটি
লবঙ্গ নিতে হবে চারটি
চিনি নিতে হবে দুই চা চামচ
লবণ নিতে হবে ১ চা চামচ

পাকা টমেটোর শরবত তৈরি করার নিয়মাবলী:

প্রিয় পাঠক, টমেটোর শরবত বানানোর জন্য ভালো জাতের, পাকা লাল টমেটো বাছাই করতে হবে।

টমেটোর বোঁটা ফেলে, ধুয়ে, পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এখন টমেটোতে তেল মাখিয়ে একটি ট্রেতে সাজিয়ে রাখতে হবে।

টমেটোগুলো ওভেনে বেক করতে দেয়ার জন্য প্রস্তুত করতে হবে। এখন ওভেনে সংযোগ দিয়ে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপে ১ ঘন্টা বেক করতে হবে।

অন্যদিকে একটি বড় পাত্রে পানি, তেজপাতা, লবঙ্গ একসাথে ফুটিয়ে নিতে হবে। আর যখন টমেটো ১ ঘন্টা বেক করা হয়ে যাবে; তারপরে তা ঠাণ্ডা করে হাত দিয়ে ছেনে নিতে হবে।

আর ফুটানো পানি ছেঁকে নিতে হবে। এখন সমস্ত টমেটো, পানি, লবণ ও চিনি সহ অন্যান্য সকল উপাদান একসাথে মিশাতে হবে।

এভাবে রেফ্রিজারেটরে কিছুক্ষণ রাখতে হবে। তাহলে পাকা টমেটোর মিষ্টি শরবত তৈরি হয়ে যাবে।

ঠান্ডা ঠান্ডা শরবত উপভোগ করতে শরবতের সাথে সামন্য বরফ টুকরা মেশাতে পারেন। পুদিনা পাতাও মেশাতে পারেন।