প্রিয় পাঠক, আজকে আমরা কচুরী তৈরি করার সহজ রেসিপি নিয়ে আলোচনা করবো। কচুরী আমরা চাইলে বাসায় তৈরি করতে পারবো, আজকে রেসিপি দেখে।
কচুরী ময়দা দিয়ে তৈরি একটি খাবার। এটি ময়দা দিয়ে তৈরি করার পরে তা তেলে ভেজে তৈরি করা হয়।
কচুরী একটি স্বাস্থ্যসম্মত খাবার। তাই পরিবারের ছোট-বড় সকলেই কচুরী খেতে পারবে।
একবার তৈরি করলে, কচুরী অনেক দিন ধরে সংরক্ষণ করে রাখতে পারবেন। বারবার তৈরি করতে হবে না।
ছোট বাচ্চাদের নাস্তা হিসেবে খেতে দিতে পারবেন। তাহলে চলুন, কচুরী তৈরি করার সহজ রেসিপি জেনে নিই।
কচুরী তৈরির উপাদান:
হাতের নাগালে থাকা সহজলভ্য কিছু উপাদান দিয়ে কচুরী তৈরি করতে পারবেন। চলুন, উপাদানগুলো জেনে নিই।
- ময়দা নিতে হবে ২ কাপ + ময়দা ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ নিতে হবে
- বেকিং পাউডার নিতে হবে হাফ চা চামচ
- লবণ নিতে হবে দেড় চা চামচ
- ডালডা নিতে হবে ৫ টেবিল চামচ
- পানি সামান্য পরিমান
- আদা ছেঁচে নিতে হবে ২ টেবিল চামচ
- কাঁচা মরিচ নিতে হবে ৪ টি
- লবণ নিতে হবে ১ চা চামচের ৪ ভাগের ১ কাপ
- তেল ভাজার জন্য পরিমান মতো নিতে হবে
- পাত্র হিসেবে ভাজার জন্য কড়াই নিতে হবে
কচুরী তৈরি করার রেসিপি:
প্রথমে, ময়দার সাথে বেকিং পাউডার ও লবণ মিশাতে হবে। এখন এই ময়দা ডালডা দিয়ে ময়ান দিতে হবে।
এখন পানি দিয়ে ময়দা মথে নিতে হবে। তারপরে তা মোট ১৬টি ভাগ করতে হবে।
এরপরে, আদা, ময়দা, ছেচাঁ কাঁচামরিচ ও লবণ একসাথে মাখিয়ে নিতে হবে। এগুলো সব আবার ১৬টি ভাগ করে নিতে হবে।
ময়দা ১৬টি ভাগ করতে হবে। প্রত্যেক ভাগ ময়দার খামির গোল করে ভিতরে আদার পুর দিতে হবে।
হাতের তালু দিয়ে কচুরী চ্যাপ্টা করে, চেপে ডুবো তেলে ভেজে তুলতে হবে। তেল ঝরিয়ে নিয়ে খাওয়ার জন্য পরিবেশন করতে হবে।
এভাবে কচুরী তৈরি করতে পারবেন। কচুরী তৈরি করে সংরক্ষণ করতে পারবেন।
পরিবারের সবাইকে নিয়ে কচুরী উপভোগ করবেন। আমাদের এই পোষ্ট ভালো লাগলে অন্যান্য আরো পোষ্ট পড়ুন। ধন্যবাদ।
