প্রিয় পাঠক, আজকে আমরা জাম্বুরা বা বাতাবি লেবুর মিষ্টি শরবত তৈরি করার নতুন একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।
জাম্বুরা বা বাতাবি লেবু এমনিতেই আমাদের সকলের পছন্দের একটি ফল। বাতাবি লেবু আমাদের দেশীয় ফল; এবং সাথে অনেক সহজলভ্য একটি সুস্বাদু ফল।
আর টক-মিষ্টি এই ফলটি থেকে তৈরি করা যায় মজাদার শরবত। জাম্বুরা বা বাতাবি লেবুর শরবত খেতে যেমন সুস্বাদু পুষ্টির দিক থেকেও ভরপুর।
বাতাবি লেবুর শরবতে কোন ক্ষতিকারক উপাদান না থাকায়; পরিবারের ছোট বড় সকলেই এই বাতাবি লেবুর শরবত খেতে পারেন।
তাহলে চলুন, বাতাবি লেবুর শরবত তৈরি করা উপাদান এবং নিয়মাবলী জেনে নেয়া যাক।
বাতাবি লেবু থেকে শরবত তৈরি করার উপাদান সমূহ:
- বাতাবি লেবুর রস নিতে হবে হাফ কাপ পরিমান
- ঠান্ডা পানি নিতে হবে হাফ কাপ পরিমান
- সিরাপ বা চিনি নিতে হবে ২ টেবিল চামচ পরিমান
- সামান্য বরফ টুকরা নিতে হবে
উপরের দেয়া এই উপাদান ব্যবহার করে আপনারা ২ জনের জন্য শরবত বানাতে পারবেন।
আর যদি বেশি পরিমাণে জাম্বুরা বা বাতাবি লেবুর শরবত বানানোর প্রয়োজন হয়; তবে, অবশ্যই সকল উপাদান অনুপাতে বাড়িয়ে নিতে হবে।
বাতাবি লেবুর মিষ্টি শরবত তৈরির নিয়ম:
প্রথমে একটি ভাল জাতের, মিষ্টি পাকা জাম্বুরা বা বাতাবি লেবু নিয়ে, খোসা ছাড়িয়ে বীজ ফেলে নিতে হবে।
এখন বাতাবি লেবু ব্লেন্ড করে বা অন্য কোনো উপায়ে রস বের করে একটি ছাকনি বা পরিস্কার কাপড় দিয়ে ছেঁকে নিতে হবে।
এরপরে, বাতাবি লেবুর রসের সাথে পানি ও চিনির মিশ্রণ মেশাতে হবে। তাহলে তৈরি হয়ে যাবে বাতাবি বা জাম্বুরার মিষ্টি শরবত।
শরবত ফ্রিজে সংরক্ষণ করে রাখা যাবে এবং খাওয়ার জন্য বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করলে ঠান্ডা ঠান্ডা শরবত উপভোগ করা যাবে।
আর এভাবেই উপরের দেয়া এই নিয়মে বাতাবি লেবুর শরবত বানাতে পারবেন।
- আরো পড়ুন- তেঁতুলের শরবত তৈরির নিয়ম
প্রচন্ড গরমে বাতাবি লেবুর শরবত আপনাকে এনে দিতে পারে প্রচন্ড প্রশান্তি ও তৃপ্তি।
তাহলে আপনি অবশ্যই বাতাবি লেবুর শরবত ট্রাই করবেন এবং এর স্বাদ নিতে ভুলবেন না।
ভিটামিন সি আছে। গরমে প্রশান্তি দেয়।
grape-fruit বা lime.
(সোর্স- ইন্টানেট ও গুগল সার্চ)