নারগেসি কোফতা বানানোর রেসিপি || ডিম পাউরুটির ১টি মজার খাবার

নারগেসি কোফতা বানানোর রেসিপি সম্পর্কে অনেকেই জানেন না। তাই আজকে আমরা নারগেসি কোফতা বানানোর রেসিপি নিয়ে আলোচনা করবো।

বাড়িতে বসে ডিম দিয়ে সহজে নারগেসি কোফতা বানানো যায়। নারগেসি কোফতার প্রধান উপাদান হলো ডিম, মাংস ও পাউরুটি।

এই খাবার আমাদের দেশে অনেক জনপ্রিয়। নাস্তায় নারগেসি কোফতা খেতে অনেকেই অনেক পছন্দ করেন।

ডিম সিদ্ধ দিয়ে সহজে নারগেসি কোফতা বানানো যায়। তাহলে চলুন আর দেড়ি না করে, আমরা step-by-step জেনে নিই, কিভাবে বাড়িতে নারগেসি কোফতা বানাবেন।

আরো পড়ুন- মাছের কোফতা রেসিপি

সহজে নারগেসি কোফতা বানানোর রেসিপিঃ

উপাদানঃ

ডিম নিতে হবে ৬টি
মাংস কিমা নিতে হবে হাফ কেজি
পেঁয়াজ স্লাইস করে কেটে নিতে হবে এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ
হলুদ বাটা নিতে হবে ১ চা চামচ
মরিচ বাটা নিতে হবে ১ চা চামচ
আদা বাটা ১ চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ
গোল মরিচ বাটা নিতে হবে ১ চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ
কাঁচামরিচ নিতে হবে ৬ টি
ধনেপাতা বা পুদিনা পাতা নিতে হবে ১ টেবিল-চামচ
লবণ নিতে হবে 1 চা-চামচ
তেল নিতে হবে হাফ কাপ

নারগেসি কোফতা বানানোর নিয়ম:
নারগেসি কোফতা বানানোর জন্য প্রথমে পাঁচটা ডিম সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে! খেয়াল রাখতে হবে যেন ডিম কড়া ভাবে সিদ্ধ করা হয়।

যাতে সহজে ডিমের খোসা ছারানো যায় এজন্য ডিমের সাথে হালকা লবণ দিয়ে সিদ্ধ করলে ভালো হবে।

চাইনিজ খাবার ফ্রাইড রাইস রেসিপি

এরপরে মাংস কিমা করে নিতে হবে। ১ চা চামচ মরিচ এবং ১ চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ গোল মরিচ বাটা গরম মসলা, ১ চা-চামচ লবণ, ২ টেবিল চামচ দই দিয়ে কিমা মাখিয়ে নিতে হবে।

পরে পাউরুটি পানিতে ভিজিয়ে খুব ভালো করে পানি নিংড়ে নিতে হবে। কিমার সঙ্গে বাকি একটি টিম ও পানি মিশিয়ে নিতে হবে।

নারগেসি কোফতা বানানোর এই পর্যায়ে কিমা ৫ ভাগ করে নিতে হবে। এবার ভিতরে সিদ্ধ ডিম ভরে সুন্দর করে ডিমের আকারে কোফতা বানাতে হবে।

এখন তেলে ভেজে নিতে হবে। তারপরে ভাজা তেলে বাকি মসলা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।

ভাজা কোফতা বেরেস্তা ও দই দিয়ে মৃদু আঁচে রান্না করতে হবে। তেলের উপর উঠলে নামিয়ে নিতে হবে।

কোফতা লম্বা দুই টুকরা করে খাওয়ার জন্য পরিবেশন করতে হবে।

এই ছিলো আমাদের নারগেসি কোফতা বানানোর রেসিপি, রেসিপিটি ভালো লাগলে, বাসায় তৈরি করতে পারেন। ধন্যবাদ।