কাঁচা আমের স্কোয়াস বানানোর সহজ রেসিপি ( আম+চিনি )

প্রিয় পাঠক, কাঁচা আম খেতে আমরা সবাই পছন্দ করি। আজ আমরা কাঁচা আমের স্কোয়াস বানানোর মজার রেসিপি আলোচনা করবো।

কাঁচা আমের আচার আমরা সবাই খেয়েছি, আবার লবণ, ঝাল মাখানো কাঁচা খেতে সবাই পছন্দ করি।

তবে, আজকের খাবারটি একদম আলাদা। আপনার আম খাওয়ার অভিজ্ঞতা বদলে যাবে; এবং কাঁচা আমের টক স্বাদের বদলে পাবেন মিষ্টি এক ভিন্ন স্বাদ।

আমের স্কোয়াস পরিচিতি:

আম থেকে বানানো স্কোয়াসকে আপনি একধরনের সরবত বলতে পারেন। যেমন, বেল, লেবু, তেঁতুল ইত্যাদির সরবত তৈরি হয়।

তবে আমের স্কোয়াস অন্য সাধারণ ফলের সরবতের থেকে, সম্পূর্ণ আলাদা। কারণ আমের স্কোয়াস তৈরির পদ্ধতিও আলাদা।

আমের স্কোয়াসের মূল উপাদান হলো কাঁচা আমের রস এবং চিনি। তাহলে চলুন- স্কোয়াস তৈরি করার নিয়ম জেনে নেয়া যাক।

কম টক বা ভালো স্বাদের কাঁচা আম (ফজলি বা কাঁচা মিঠা আম) নিতে হবে। আম যেনো ফাটা, শিল পরে ফাটা, পঁচা না হয়।

আম ভালো করে ধুয়ে, বোটা কেটে আঠা ফেলে, খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। কাঁচা আমের ভিতরের বীজ ফেলে দিতে হবে।

এখন আম টুকরা বা স্লাইস করে কেটে কেটে আরো ভালো করে ধুতে হবে। এরপরে আম ছেঁচে, তার থেকে রস ছেঁকে নিতে হবে।

কাঁচা আম ছেঁসে রস বের করতে সমস্যা হলে- সবজি কুরনিতে কুরে, তার সাথে পানি মিশিয়ে, তার থেকে রস বের করা যাবে।

আম থেকে ছেঁকে নেয়া রস থেকে আমের স্কোয়াস বানতে হবে। তাই, আমের এই রসের সাথে পানি ও সিরাপ বা ১ কাপ চিনি মিশিয়ে নিতে হবে।

এখন এই মিশ্রণ ফ্রিজে রাখতে হবে। আমের স্কোয়াসের সুন্দর কালার করার জন্য তাতে সামন্য খাওয়ার রং মেশানো যেতে পারে।

খাওয়ার জন্য পরিবেশন করার আগে রং মেশাতে হবে। আর স্কোয়াসের সাথে বরফের টাকরা দিতে হবে।

আমের স্কোয়াস মজার একটি পানীয়। আপনার পরিবারের জন্য একবার অবশ্যই তৈরি করার অনুরোধ রইলো।

কাঁচা আমের স্কোয়াস তৈরি করার আগে এই রেসিপি আবার পরে নিতে পারেন। এতে করে স্কোয়াস তৈরিতে ভূল হবে না।

কাঁচা আমের উপকার কি ?

মুখ রোচক, ভিটামিন সি যুক্ত।

কাঁচা আম কোথায় পাব?

ফলের দোকানে, চৈত্র-বৈশাখ মাসে।

আমের ইংরেজি কি?

Mango.

আমের কবিতার নাম কি ?

আম পাতা জোড়া জোড়া,
এবং মামার বাড়ি (আই ছেলেরা, আই মেয়েরা)

গাছে কখন আম ধরে ?

মাঘ-ফাল্গুন মাসে।

আম কখন পাকে ?

বৈশাখের শেষে বা জৈষ্ঠ মাসে।

আম থেকে কি কি খেলনা হয়?

আম পাতার বাঁশি ও আম আঁটির বাঁশি।

সোর্স- ইন্টারনেট, গুগল