পেয়ারা দিয়ে সরবত বানানোর ১টি সহজ রেসিপি

দেশি সকল ফলের মধ্যে পেয়ারা সকলের প্রিয় একটি ফল। আজকে আমরা এই জনপ্রিয় ফল পাকা পেয়ারা দিয়ে সহজ পদ্ধতিতে সরবত বানানোর রেসিপি নিয়ে আলোচনা করবো।

আপনার কাছে পেয়ারার সরবত নতুন একটি রেসিপি হতে পারে। তবে পেয়ারার সরবত অনেকের কাছে নিত্য দিনের পানীয়।

আমি নিজেও পেয়ারা এবং পেয়ারা থেকে তৈরি সকল রেসিপি অনেক পছন্দ করি। তাই আপনাদের সাথে আজকে পেয়ারার সরবত বানানোর নিয়ম শেয়ার করছি।

পেয়ারা দিয়ে সরবত বানানোর উপাদান সমূহ:

  • পাকা পেয়ারা নিতে হবে ৪ টি।
  • লেবুর রস নিতে হবে ১ টেবিল চামচ
  • পানি নিতে হবে ৮ কাপ
  • চিনি নিতে হবে ১ কাপ
  • সামান্য বরফ কুচি

পেয়ারা দিয়ে সরবত বানানোর রেসিপি:

বাজার থেকে দেখে শুনে ভালো মানের পাকা পেয়ারা কিনতে হবে। এরপরে সেগুলো ধুয়ে পরিষ্কার করতে হবে।

পেয়ারা কেটে টুকরা টুকরা বা স্লাইস করতে হবে। এখন পেয়ারা সিদ্ধ করতে হবে। এজন্য ৮ কাপ পানি দিয়ে সকল পেয়ারা এক সাথে সিদ্ধ করতে দিতে হবে।

পেয়ারা সিদ্ধ করার সময় কোনো অবস্থাতেও পেয়ারা নাড়ানো যাবে না। এখন পেয়ারা হালকা নরম হলে চুলা থেকে নামাতে হবে।

একটি কাপড়ে বা ছাঁনিতে পেয়ারা ছেঁকে রস নিতে হবে। এই রস দিয়ে পেয়ারার সরবত তৈরি হবে।

এখন আবার সেই রসের সাথে চিনি মিশিয়ে চুলায় দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। পেয়ারার রস ফুটে উঠলে তার মধ্যে লেবুর রস দিয়ে দিতে হবে।

যখন এই পেয়ারার রস বা সিরাপ ঘন হয়ে আসবে, তখন তা চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে।

এখন পেয়ারার সিরাপে আরো ৩ কাপ পানি মিশিয়ে ফ্রিজে রাখতে হবে।

খাওয়ারা আগে ফ্রিজ থেকে বের করে, তাতে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

সাবধানতা:

  • পেয়ারা সংগ্রহ করার সময় পাকা পেয়ারা কিনতে হবে।
  • পেয়ারাতে যেনো কোনো পোকা না থাকে তা নিশ্চিত হতে হবে।
  • কেমিক্যাল মেশানো থাকলে গরম পানি দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে।
  • পেয়ারা কাটার সময় যেনো হাত না কাটে।
  • রান্না করার সময়, বেশি রান্না না হয়, সেদিক লক্ষ্য রাখতে হবে।

FAQ:

পেয়ারার ইংরেজি কি?

গোয়াভা।

পেয়ারার উপকার কি?

পেয়ারাতে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন সি থাকে।

পেয়ারা কখন পাওয়া যায়?

আমাদের দেশে পেয়ারা বর্ষাকালে বেশি উৎপন্ন হয়। তবে সারা বছর পেয়ারা পাওয়া যায়।

Leave a Comment