বাড়িতে বোরহানি বানানোর ১টি সহজ রেসিপি

আজকে আমরা বোরহানি বানানোর ১টি সহজ রেসিপি এবং বোরহানি তৈরি করার সকল মসলা নিয়ে আলোচনা করবো।

বোরহানি খেতে আমরা অনেকই পছন্দ করি। বোরহানিতে থাকা পুদিনা পাতার ঘ্রাণ আমরা অনেক ভালো লাগে।

বিয়ে বাড়িতে খাওয়ার পরে, জন্মদিনে, পার্টি বা ঘরোয়া যেকোনো অনুষ্ঠানে বোরহানি পরিবেশন করা হয়। বোরহানি পরিবেশনে, অনুষ্ঠানে খাওয়া-দাওয়ায় একটি নতুন মাত্রা যোগ হয়।

তাহলে চলুন, বাড়িতে বোরহানি বানানোর সহজ নিয়ম ও রেসিপি এবং সকল উপকরনের পরিমান জেনে নেয়া যাক।

বোরহানি তৈরি করার মসলা ও উপকরন:

• দই নিতে হবে ১ কেজি
• ২টি কাঁচা মরিচ বেটে নিতে হবে
• পুদিনা পাতা বাটা নিতে হবে ১ চা চামচ
• সাদা গোল মরিচের গুঁড়া নিতে হবে ১ চা চামচ
• সরিষা বাটা নিতে হবে ১ চা চামচ
• জিরা ভেজে তা গুঁড়া করে নিতে হবে হাফ চা চামচ
• ধনে ভাজার গুঁড়া নিতে হবে হাফ চা চামচ
• বীট লবণ নিতে হবে ১ চিমটি

বোরহানি বানানোর সহজ রেসিপি ও নিয়ম:

সরিষা বাটার মধ্যে হাফ কাপ পরিমান পানি দিয়ে একটি পরিষ্কার পাত্রে নিতে হবে। এখন এই সরিষা বাটার সাথে দই মেশাতে হবে।

ভালো ভাবে দই ও সরিষা মিশিয়ে নিয়ে, একটি পাতলা কাপড় দিয়ে ছেকে নিতে হবে। প্রয়োজন হলে এর সাথে আরো পানি মিশিয়ে নিতে হবে।

দই এর সাথে আরো ২ থেকে ৩ কাপ পানি মেশাতে হবে। এখন এক এক করে এর সাথে পুদিনা বাটা, গোলমরিচ গুঁড়া অল্প একটু পানিতে গুলে মেশাতে হবে।

যদি এতে ঝাল কম মনে হয়, তবে নিজের পছন্দ অনুযায়ী আরেকটু ঝাল যোগ করা যেতে পারে। কাঁচামরিচ বাটা সামান্য পানিতে গুলে নিয়ে মেশানো যেতে পারে।

এখন বোরহানি তৈরি করার প্রক্রিয়া প্রায় শেষ। এখন শুধু এর মধ্যে গুড়া মসলা ও বীট লবন মেশাতে হবে।

আমরা ১ কেজি দই দিয়ে বোরহানি তৈরি করে দেখালাম। আমাদের আজকের তৈরি করা বোরহানি মাত্র ৮ জনের মধ্যে পরিবশেন করা যাবে।

আপনি চাইলে আরো বেশি পরিমান বোরহানি তৈরি করতে পারবেন। এজন্য আপনাকে বোরহানি বানানোর সমস্ত মসলা অনুপাত হারে বাড়িয়ে নিতে হবে।

• আরো পড়ুন- আনারসের খোসার শরবত বানানোর নিয়ম

বোরহানি বানানোর সময় সতর্কতা:

• ভালো ও টাটকা দই বাছাই করতে হবে।
• পানি যেনো কম-বেশি হয়ে না যায়।
• ঝাল বেশি দেওয়া যাবে না।
• বীট লবণ মিহি গুঁড়া হতে হবে।

• আরো পড়ুন- আনারসের জ্যাম তৈরির নিয়ম

কিছু প্রশ্ন-উত্তর:

এরকম আরো পোষ্টঃ

আনারসের খোসার শরবত বানানোর অসাধারন একটি রেসিপি বাঙ্গির মিষ্টি শরবত বানানোর সহজ নিয়ম তোকমার শরবত বানানোর ১টি সহজ নিয়ম জেনে নিন তরমুজের শরবত বানানোর সহজ রেসিপি জেনে নিন বাড়িতে জিরা পানি তৈরি করার ১টি সহজ রেসিপি বাড়িতে রুহ আফজা তৈরি করার সবচাইতে সহজ ১টি রেসিপি সিরাপ বানানোর সহজ রেসিপি (চিনি ও পানি) ক্যারামেল তৈরি করার সহজ রেসিপি পাকা বেলের সরবত বানানোর ১০০% সঠিক নিয়ম জামের মিষ্টি শরবত তৈরি করার সহজ নিয়ম লেবুর মিষ্টি শরবত তৈরি করার সহজ নিয়ম লেবু ও কমলার পাঞ্চ তৈরি করার সহজ রেসিপি বাতাবি লেবুর মিষ্টি শরবত বানানোর সহজ রেসিপি পাকা টমেটোর জুস বানানোর সহজ রেসিপি পাকা টমেটোর শরবত অথবা পানীয় তৈরি করার সহজ নিয়ম বাড়িতে ফালুদা তৈরি করার ২ টি রেসিপি || ফালুদা ও মোদী ফালুদা