প্রিয় পাঠক, আজকে আমরা আলুর রোস্ট ও সিদ্ধ আলুর নাস্তা তৈরির ২টি বিখ্যাত রেসিপি নিয়ে আলোচনা করব।
আলুর রোস্ট খাবারটি বিদেশে পটেটো রোস্ট নামেই পরিচিত। সিদ্ধ আলুর আরেক নাম সাদা আলুর নাস্তা।
তবে এই দুটি খাবারই আমাদের দেশে অনেক জনপ্রিয়। তাহলে চলুন আলুর রোস্ট ও সিদ্ধ আলুর নাস্তা তৈরির ২টি সহজ রেসিপি জেনে নিই।
আলুর রোস্ট ও সিদ্ধ আলুর নাস্তা তৈরির রেসিপি:
প্রথমে আমরা আলুর রোস্ট তৈরি করার রেসিপি জানব।
রোস্ট তৈরির উপাদান:
- আলু নিতে হবে ৫০০ গ্রাম
- লবন নিতে হবে ১ চা চামচ
- গোলমরিচ গুড়া নিতে হবে হাফ চা চামচ
- তেল বা ঘি নিতে হবে ভাজার জন্য ১ কাপ পরিমান
আলুর রোস্ট তৈরির নিয়ম:
প্রিয় পাঠক, আলুর রোস্ট তৈরি করার জন্য প্রথমে নতুন আলু সংগ্রহ করতে হবে। মাঝারি সাইজের আলু নিতে হবে।
এখন আলুুগুলোর খোসা ফেলে নিয়ে তার সাথে লবন মিশিয়ে সিদ্ধ করত হবে।
পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়ার আগেই আলু চুলা থেকে নামিয়ে রাখতে হবে। এখন আলুর পানি ঝরিয়ে নিয়ে ঘি দিয়ে বা তেল দিয়ে ভাজতে হবে।
ভাজার জন্য কড়াইয়ে তেল বা ঘি দিয়ে ডুবো তেলে ভাজতে হবে। ভাজা হলেই সিদ্ধ আলুর রোস্ট তৈরি হয়ে যাবে।
এখন এর সাথে গোলমরিচ গুড়ো মিশিয়ে দিয়ে খাওয়ার জন্য পরিবেশন করতে হবে।
সিদ্ধ আলুর নাস্তা তৈরির রেসিপি:
উপাদান:
- নতুন আলু নিতে হবে ৫০০ গ্রাম
- গুঁড়া লবণ নিতে হবে হাফ চা চামচ
- গোলমরিচগুড়া হাফ চা চামচ
- তেল বা ঘি ৩ টেবিল চামচ
আলুর নাস্তা তৈরির নিয়ম:
সাদা আলুর নাস্তা তৈরির জন্য বাজার থেকে অবশ্যই ফ্রেশ নতুন আলু কিনে আনতে হবে। আথবা আলুর সিজনে এই রেসিপি তৈরি করতে হবে।
প্রথমে সকল আলু একত্রে সিদ্ধ করে, তা খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এখন আলু একটু ঠান্ডা হলে তা ভেঙ্গে ছোট করতে হবে।
এখন আলু ভাজতে হবে। এজন্য কড়াইয়ে তেল বা ঘি দিয়ে আলু অল্প অল্প করে ভাজতে হবে।
ভাজার সময় বা ভাজার আগে তার সাথে লবণ ও গোলমরিচের গুড়ো মিশিয়ে নিতে হবে। নেড়ে নেড়ে ভেজে নামিয়ে রাখতে হবে।
হালকা গরম থাকতেই খাওয়ার জন্য পরিবেশন করতে হবে।
প্রিয় পাঠক, উপরের দেওয়া ২টি খাবারই স্বাস্থ্যসম্মত। এই খাবার বাড়ির সবাই মিলে উপভোগ করতে পারবেন।
আমাদের এই ৭রং বিডি ওয়েব সাইটে এই ধরনের আরো অনেক রেসিপির পোস্ট রয়েছে। আপনি সেগুলো দেখতে পারেন। ধন্যবাদ।
