চাইনিজ খাবার ওনটান রান্না করার সহজ রেসিপি

চাইনিজ খাবার ওনটান রান্না করার সহজ রেসিপি

চাইনিজ খাবারের রেসিপি

বন্ধুরা আজ আরো একটি চাইনিজ খাবার তৈরির সহজ রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হলাম। এই মজাদার খাবারটির নাম হলো চাইনিজ ওনটান! চাইনিজ ওনটান খাবার টি খেতে যেমন মজাদার, তেমনি খাদ্য গুণে ভরপুর! এটি পুষ্টিকর হবার কারণ হলো ওনটানের মূল উপাদান একই সাথে ডিম, মাছ, মাংস ও সবজি। অবাক হবেন না। এই খাবারটির এই সমস্ত উপাদানের সংমিশ্রনেই হয়ে উঠে সুস্বাদু। চাইনিজ খাবার হিসেবে ওনটান অনেক জনপ্রিয়! তহলে চলুন জেনে নেয়া যাক চাইনিজ খাবার ওনটান রান্না করার একদম সহজ রেসিপি ও নিয়মাবলী।

রান্না শিক্ষার pdf বই ডাউনলোড করুন ফ্রি

চাইনিজ খাবার ওনটান রান্না করার রেসিপির উপকরণ:

ওনটান রান্না করার রেসিপির উপকরনের লিস্ট একটু লম্বা হলেও সকল উপকরণই পেয়ে যাবেন হাতের নাগালেই! নিচে থেকে একনজরে চাইনিজ খাবার ওনটান রান্নার রেসিপির লিস্ট দেখে নিনঃ

  1. মুরগির ডিম নিবেন ২ টি।
  2. হাফ কাপ গরুর মাংস কিমা করে নিবেন।
  3. ১ কাপের ৪ ভাগের একভাগ মোরগের মাংস কিমা করে নিবেন।
  4. ১ কাপের ৪ ভাগের একভাগ চিংড়ি মাছেরও কিমা নিবেন।
  5. ফেটানো ডিম নিবেন ২ চা চামচ।
  6. গাজর নিবেন ১ কাপের ৪ ভাগের একভাগ পরিমান।
  7. বাধাকপি নিবেন ১ কাপের ৪ ভাগের ৩ ভাগ পরিমান।
  8. গোলমরিচের গুড়া নিবেন হাফ চা চামচ।
  9. টেস্টি সল্ট নিবেন হাফ চা চামচ।
  10. ময়দা নিতে হবে সোয়া ১ কাপ।
  11. এবারুট নিতে হবে ১ কাপের ৪ ভাগের একভাগ।
  12. লবন নিবেন ১ চা চামচ।

এই সমস্ত উপাদান সঠিক প্রক্রিয়ায় মেপে নিবেন। উপাদান কম বা বেশি হয়ে গেলে ওনটান তৈরি ব্যহত হতে পারে! আপনার একসাথে বেশি লোকের জন্য চাইনিজ খাবার ওনটান রান্না করার প্রয়োজন হলে রেসিপি অনুযায়ী উপকরণ অনুপাতে বাড়িয়ে নিবেন।

ওনটান রান্না করার নিয়ম:

ওনটান রান্না করার জন্য প্রথমেই ২ টি ডিম ফেটে কিমার সাথে ২ চা চামচ মিশিয়ে দিতে হবে। বাকি ডিম ময়দার সাথে মেশানোর জন্য রাখতে হবে। গাজর ঝুরি ঝুরি করে কাটতে হবে। এরপরে; চিংড়ি, ও মাংসের সব কিমা, গোলমরিচ, ১ চা চামচ লবণ ও এবারুট একত্রে মিশিয়ে রাখতে হবে। ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে কিমা ভাজতে হবে। এরপরে; সবজি অর্থাৎ ঝুরি করা গাজর ভাজতে হবে। ১ কাপ ময়দা, এবারুট, লবণ ও বাকি ডিম এক সাথে পানি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এমন ভাবে মথতে হবে যেনো রুটি বানানো যায়।

চাইনিজ খাবার ওনটান রান্নার এই পর্যায়ে এসে পিঁড়িতে বা টেবিলে শুকনা ময়দা ছিটিয়ে দিয়ে বড় করে চার কোণা রুটি বেলতে হবে। এরপরে ছরি দিয়ে ৭ সেন্টিমিটার দূরে দূরে দাগ কাটতে হবে! এভাবে আড়া আড়ি করেও ৭ সেন্টিমিটার দূরে দূরেও দাগ কাটতে হবে। এভাবে ৪ কোণা টুকরা করতে হবে! এরপরে প্রত্যক টুকরার যে কোনো এক কোণায় কিমা দিতে হবে; এবং কিমা সহ কোণাটি ২ বার মোড়াতে হবে। তারপরে, তা দু’হাতে তুলে নিতে হবে যেনো মোড়ানো দিক নিচের দিকে থাকে! এরপরে দু’হাতের দুকোণা এনে একটির উপর অন্যটির কিছু অংশ রেখে চাপ দিয়ে লাগিয়ে দিতে হবে! তাহলে ওনটান দেখতে অনেকটা প্রজাপতির মতো দেখাবে। এভাবে বাকি ওনটানও তৈরি করতে হবে। এরপরে; ওনটান গরম তেলে ডুবিয়ে ভাজতে হবে। তাহলে রান্না হয়ে যাবে- গরম গরম চাইনিজ খাবার ওনটান।

আরো পড়ুন- চাইনিজ খাবারের কয়েকটি সেরা রেসিপি

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *