প্রিয় পাঠক, আজকে আমরা দোপেঁয়াজা ডিম রান্নার সহজ রেসিপি নিয়ে আলোচনা করবো। আজকে আমরা দেখবো বাড়িতে আপনি অল্প সময়ে কিভাবে ডিম দিয়ে ঝটপট একটি মজাদার তরকারি রান্না করবেন।
অল্প সময়ের মধ্যে বাড়িতে ডিম রান্নার করার এটাই সব চেয়ে সহজ পদ্ধতি।
আপনি ৫ মিনিটে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও সিদ্ধ ডিম দিয়ে মজার তরকারি রান্না করতে পারবেন।
আমাদের দেশে হোটেল, রেস্টূরেন্ট সহ বিভিন্ন খাবার দোকানে দোপেঁয়াজা ডিম রান্নার তরকারি পাওয়া যায়।
সুতরাং; বলা যায় আমাদের দেশে দোপেঁয়াজা ডিম অনেক জনপ্রিয়। তাছাড়া অল্প সময়ে এবং অল্প খরচে রান্না করা যায় বলে দোয়াপেঁয়াজা ডিম রান্না করে অনেকেই।
তাহলে চলুন, আর দেড়ি না করে, স্টেপ বাই স্টেপ ডিমের দোপেঁয়াজা রান্নার নিয়ম জেনে নেয়া যাক।
দোপেঁয়াজা ডিম রান্নার রেসিপি:
প্রথমেই আমরা দোপেঁয়াজা রান্নার উপকরণ দেখে নিবোঃ
- ডিম নিতে হবে ৮টি
- পেঁয়াজ স্লাইস করে নিতে হবে ১ কাপের চার ভাগের এক ভাগ
- হলুদ বাটা নিতে হবে ১ চা-চামচ
- মরিচ বাটা ১ চা চামচ নিতে হবে
- আদা বাটা নিতে হবে ১ চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ
- গোল মরিচ নিতে হবে, ১ চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ
- কাঁচা মরিচ নিতে হবে ৬টি
- ধনেপাতা বা পুদিনাপাতা নিতে হবে ১ টেবিল-চামচ
- লবণ ১ চা-চামচ নিতে হবে
- আধা কাপ তেল নিতে হবে।
দোপেঁয়াজা করে ডিম রান্নার রেসিপি:
ফুটানো পানিতে ডিম দিয়ে ৫ মিনিট সিদ্ধ করতে হবে। ডিম সিদ্ধ হলে ফুটানো পানি থেকে তুলে ডিম ঠান্ডা পানিতে রেখে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।
এরপরে আলাদা একটি পাত্রে পেঁয়াজ মিহি কুচি করে কাটতে হবে। বাটা মসলা ও লবণ একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে।
দোপেঁয়াজা রান্নার এ পর্যায়ে একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ নাড়তে হবে। পেঁয়াজ নরম হলে, এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ পানি দিয়ে ভাজতে হবে।
কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা দিয়ে আস্তে আস্তে নাড়তে হবে, যেন ডিমের সাথে মশলা ভালো ভাবে লেগে যায়।
দুই মিনিট পরে চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে। ব্যাস রান্না হয়ে গেলো ডিমের দোঁপেয়াজা তরকারি।
- আরো পড়ুন- মাছ রান্নার সেরা রেসিপি
সতর্কতা:
- পেঁয়াজ যেনো পুরে কালো হয়ে না যায়।
- ডিম যেনো ভালোভাবে সেদ্ধ হয়।
- তরকারিতে লবণ ঠিক রাখতে হবে।
- ঝাল যেনো বেশি না হয়।
