প্রিয় পাঠক, বাড়িতে বসে আলুর চপ তৈরি করার সহজ ১টি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। আজকের দেখানো নিয়মে দোকানের মতো করে আলুর চপ তৈরি করতে পারবেন।
আলুর চপ স্বাস্থ্য সম্মত একটি নাস্তা বা মজার খাবার। এটি আপনার পরিবারের ছোট বড় সকলেই খেতে পারবে।
প্রিয় পাঠক, আমাদের দেশে সারা বছর আলু পাওয়া যায়। তাই, আপনি একবার আলুর চপ তৈরি করা শিখলে, যেকোনো সময় আলুর চপ তৈরি করতে পারবেন।
আলুর চপ তৈরির উপাদান:
- আলু নিতে হবে ৫০০গ্রাম
- পেঁয়াজ বেরেস্তা নিতে হবে ৩ টেবিল চামচ
- লবণ নিতে হবে ১চা চামচ
- গোলমরিচের গুঁড়া নিতে হবে হাপ চা চামচ
- কাঁচামরিচ নিতে হবে ৩ টি
- পেঁয়াজ নিতে হবে ৩ টি
- হাঁসের ডিম নিতে হবে ২ টি
- টোষ্টের গুঁড়া নিতে হবে হাফ কাপ
আলুর চপ তৈরি করার মূল রেসিপি:
প্রথমে বাজার থেকে ভালো আলু কিনতে হবে। কারন পঁচা বা রোগযুক্ত আলু ভালো মতো সিদ্ধ হয় না।
এখন আলু ধুয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। সিদ্ধ করা হয়ে গেলে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এখন আবার আলু চুুলায় দিয়ে আলুর গায়ের পানি শুকিয়ে নিতে হবে।
আলুর খোসা ছাড়িয়ে চটকে নিতে হবে। এখন আলুতে বেরেস্তা গুঁড়া, লবণ, গোলমরিচ, মিহিকুচি কাঁচামরিচ দিতে হবে এবং ১ টেবিল চামচ টোষ্টের গুঁড়া মিশিয়ে নিতে হবে।
এবার ১ টা ডিম ফেটে, অর্ধেকটা আলুর সাথে মিশিয়ে নিতে হবে এবং ডিমের বাকি অর্ধেকটা তুলে রাখতে হবে।
এখন আরো ১টি ডিম নিতে হবে। ডিমে লবণ দিয়ে ফেটে নিয়ে ওমলেটের মতো করে ভাজতে হবে। এবার ওমলেটকে কিমার মত কুচি কুচি করে কাটতে হবে।
তারপরে পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ কুচি কুচি করে কেটে ওমলেটের সংগে মিশাতে হবে।
এবার চপ তৈরি করার জন্য, আলুর ১০ ভাগ করতে হবে। ডিমের পুর দিয়ে আলুর চপ তৈরি করতে হবে।
এখন গোলাকার, ডিম্বাকার বা ইচ্ছামত চপের আকার তৈরি করে নিতে হবে।
তুলে রাখা সেই ফেটানো ডিম মাখিয়ে বিস্কুটের গুঁড়া দিয়ে গড়িয়ে নিয়ে চপ গুলো ডুবো তেলে ভাজতে হবে।
আলুর চপ ভাজার সময় খেয়াল রাখতে হবে, যেনো, অতিরিক্ত বা কম ভাজা না হয়। আলুর চপের আসল স্বাদ পেতে অবশ্যই গরম গরম পরিবেশেন করতে হবে।
চপের সাথে টমেটো সস বা তেতুলের চাটনীর দিয়ে খাওয়ার জন্য পরিবেশন করতে পারেন।
আমাদের লেখা নিয়মিত পড়তে 
Google News ফলো করুন।
