ওভেনে মাছ ভাজি করার সহজ ১টি রেসিপি জেনে নিন

প্রিয় পাঠক, ওভেনে মাছ ভাজি করার সহজ ১টি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। আমরা চুলায়, কড়াইতে তেলে মাছ ভাজি করতে জানি। তবে; চুলার বদলে ওভেনে মাছ ভাজার সহজ নিয়ম আমাদের অনেকেরই অজানা।

তবে; এই পদ্ধতিতে মাছ ভাজি, অন্য সাধারণ মাছ ভাজির থেকে একটু আলাদা। রান্না করার দিক থেকেও আলাদা; স্বাদের দিক থেকেও আলাদা; এমনকি এই মাছ ভাজির উপকরণ সমূহ একটু আলাদা।

বিশেষ করে, এই মাছ ভাজির সাথে দুধ রয়েছে। পাউরুটির মিশ্রণ ও দুধের সংমিশ্রণে খাবারটি হয়ে উঠবে অত্যান্ত মজাদার! তাহলে চলুন, ওভেনে মাছ ভাজার উপাদান সমূহ ও রান্নার নিয়ম জেনে নেয়া যাক।

মাছ ভাজি করার উপাদান সমূহঃ

বড় আকারের মাছ থেকে ১ কেজি নিতে হবে
পাউরুটির গুঁড়া নিতে হবে ১ কাপ
লবণ ১ টেবিল চামচ
দুধ নিতে হবে ১ কাপ
তেল বা ঘি নিতে হবে ৪ টেবিল চামচ

ওভেনে মাছ ভাজি করার নিয়মঃ

প্রথমে মাছ কেটে কাটা ছাড়িয়ে, মাছ ভাজার সাইজের টুকরা করতে হবে। অথবা ফিলে আকারে টুকরা করতে হবে! মাছের টুকরার সাইজ খুব ছোট বা খুব বড় করা যাবে না।

এখন একটি পাত্রে দুধ নিয়ে, তাতে লবণ মিশাতে হবে। এখন মাছের টুকরা সেই দুধে ডুবিয়ে নিয়ে, সেটি আবার পাউরুটির গুঁড়োতে গড়িয়ে নিতে হবে! এরপরে বেকিং করার জন্য মাছ বেকিং ডিসে রাখতে হবে।এরপরে তেল অথবা ঘি মাছের উপর দিয়ে দিয়ে দিতে হবে।

এখন মাছ ভাজার পালা। এজন্য ওভেনে ২৩০ ডিগ্রি সেঃ বা ৪৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপে, ওভেনের উপরের শেলফে রাখতে হবে! এভাবে প্রায় ২০ মিনিট রাখতে হবে।

২০ মিনিট পরে মাছ ভাজি হয়ে যাবে। ওভেন থেকে মাছ নামিয়ে গরম গরম খাওয়ার জন্য পরিবেশন করতে হবে! ওভেনে ভাজা মাছের সাথে পনিরের সস দেয়া যেতে পারে।

এই ওভেনে ভাজি করা মাছ পরিবারে ছোট বড় সকলেই খেতে পারবেন। এই রেসিপিতে অতিরিক্ত তেল বা ক্ষতিকর কোনো উপাদান নেই! এছাড়া এই খাবার একইসাথে মজার এবং পুষ্টিকর।

ওভেনে মাছ ভাজি করার এই রেসিপি ভালো করে বুঝে তারপরে রান্না করবেন। প্রয়োজন হালে, পুরো মাছ ভাজির রেসিপি আবার পড়ুন।

আরো পড়ুন- মাছের কোফতা রান্নার রেসিপি