রুই মাছের স্ক্যালোপড ফিশ রান্না করার ১০০% সহজ রেসিপি জেনে নিন

প্রিয় পাঠক, আজকে আমরা রুই মাছের স্ক্যালোপড ফিশ রান্না করার নতুন একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম! আশা করি আজকের মাছের রেসিপি আপনাদের সকলের ভাল লাগবে। তাহলে চলুন জেনে নেয়া যাক আজকের রুই মাছের সহজ এই রেসিপি।

খাবার পরিচিতি:

আজকের এই রুই মাছের রান্নাতে মাছের পাশাপাশি ডিম, দুধ, মাখন, আলু সহ আরো কিছু প্রয়োজনীয় মশলা রয়েছে! প্রাকৃতিক উপকরণ দিয়ে তৈরি করা এই খাবার যেমন পুষ্টিকর তেমনি স্বাস্থ্য সম্মত। তাই ছোট-বড় সকালে রুই মাছের স্ক্যালোপড খেতে পারবে।

রুই মাছের স্ক্যালোপড ফিশ রান্নার উপাদান:

রুই মাছ সিদ্ধ করে নিতে হবে ২ কাপ
আলু সিদ্ধ করে নিতে হবে হাফ কাপ
ডিম ভালোভাবে সিদ্ধ করে নিতে হবে দুইটি
লবণ নিতে হবে ১ চা-চামচ
গোলমরিচ নিতে হবে হাফ চা চামচের অর্ধেক
দুধ নিতে হবে দুই কাপ
কর্নফ্লাওয়ার নিতে হবে ২ টেবিল চামচ
মাখন নিতে হবে দুই টেবিল-চামচ
টোস্টের গুঁড়া নিতে হবে ১ কাপ

রুই মাছের স্ক্যালোপড ফিশ রান্নার নিয়ম:

প্রথমে ওভেনে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপ দিতে হবে। এরপরে; মাছ সিদ্ধ করা মাছ কাঁটা বেছে ২ কাপ পরিমাণ নিয়ে রাখতে হবে।

আলু সিদ্ধ করে চটকে নিতে হবে। এরপরে সিদ্ধ করা ডিমের সাদা অংশ আলাদা করে; সেই সাদা আংশ সবজি কুরনিতে ঝুরি ঝুরি করে নিতে হবে।

১ টেবিল-চামচ গলানো মাখনের সাথে ডিমের কুসুম মসৃণ করে মিশিয়ে নিতে হবে। এখন; মাছ, আলু, ডিমের সাদা অংশ এবং কুসুম, লবণ গোলমরিচ একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে।

একটি পাত্রে আধা কাপ ঠান্ডা দুধের সাথে কর্নফ্লাওয়ার গুলে রাখতে হবে; এবং বাকি দুধ ফুটিয়ে নিতে হবে। তারপরে তা চুলায় রেখে দিতে হবে এবং তাতে কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে অল্প আঁচে নাড়তে হবে।

ঘন হয়ে উঠলে বা সস এর মতো হলে নামিয়ে আনতে হবে। পাইরেক্স ডিসে মাখান মাখাতে হবে। এখন; কিছু পরিমান মিশানো মাছ আগে রেখে, তার উপর ঘন সস দিতে হবে। এভাবে; স্তরে স্তরে সাজাতে হবে। সস উপরে থাকবে।

টোস্ট এর গুড়ার সাথে এক টেবিল চামচ মাখন মিশিয়ে নিতে হবে! টোস্টের গুড়া সসের উপরে দিতে হবে। এরপরে; ওভেনে ১৫ মিনিট বেক করতে হবে।

তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে রুই মাছ দিয়ে স্ক্যালোপড ফিশ রান্না। এরপর খাওয়ার জন্য গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।

আরো পড়ুন- ওভেনে মাছ ভাজি করা নিয়ম

রুই মাছের উপকারিতা কি ?

প্রচুর প্রাণিজ আমিষ পাওয়া যায়।

রুই মাছ কত টাকা কেজি ?

২২০ থেকে ৩৫০ টাকা কেজি।

সোর্চ- ইন্টারনেট, গুগল