জামের শরবত তৈরি করার সহজ নিয়ম (মিষ্টি শরবত) || কালো জামের শরবত ||

পাকা কালো জামের মিষ্টি শরবত তৈরি করার নতুন রেসিপি থাকছে আজকের পোষ্টে। প্রিয় পাঠক; জাম পাকার সময় জাম থেকে আমরা এই জামের শরবত তৈরি করতে পারি।

আমাদের দেশে গ্রীষ্মকালে জাম পাকে। যাদের বাড়ি গ্রামে তারা সহজেই গাছ থেকে পাকা টাটকা জাম পেড়ে শরবত বানাতে পারবেন।

এছাড়া, শহরেও গ্রীষ্মকালে ফলের দোকানে পাকা কালো জাম পাওয়া যায়। রসালো বড় সাইজের পাকা জাম থেকে খুব ভালো শরবত বানানো যায়।

তাহলে চলুন- পাকা জাম থেকে কিভাবে শরবত তৈরি করবেন, বিস্তারিত জেনে নেয়া যাক।

জামের শরবত বানানোর জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান:

প্রিয় পাঠক, পাকা জাম থেকে মিষ্টি শরবত বানানোর জন্য জামের পাশাপাশি আরো সামন্য কিছু উপাদান প্রয়োজন। যেমনঃ

পাকা জাম নিতে হবে ২ কাপ
সিরাপ বা চিনি নিতে হবে হাফ কাপ
ঠান্ডা পানি নিতে হবে ২ কাপ
লেবুর রস নিতে হবে ১ টেবিল চামচ
লবণ নিতে হবে ১ চিমটি (অপশনাল)
বরফ টুকরা (অপশনাল)

জাম বাছাই করার আগে দেখে নিতে হবে যে, জাম খাওয়ার উপযোগী কিনা। অনেক সময় বাজার থেকে কেনা জাম আধাপাকা হয়।

আবার জাম পঁচে গেলে সহজে বোঝা যায় না। তাই জাম কেনার আগে দেখেশুনে নিতে হবে।

জামের শরবত তৈরি করার নিয়ম:

প্রথমে জাম থেকে পঁচা, ফাটা আলাদা করে পরিষ্কার করে নিতে হবে। এখন পরিষ্কার পানি দিয়ে ধূয়ে নিতে হবে।

জাম ধূয়ে বাটিতে নিয়ে ভালো করে চটকে নিতে হবে। জাম চটকিয়ে রস বের করতে হবে।

জামের রস একটি ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিতে হবে। আর একবার ছাঁকার পরে, অবশিষ্ট্যর সাথে সামান্য পানি মিশিয়ে আবার ছাঁকা যেতে পারে।

এখন জামের রসে পানি, সিরাপ অথবা চিনি লেবুর রস মেশালে শরবত তৈরি হয়ে যাবে।

ঠান্ডা ঠান্ডা শরবত উপভোগ করার জন্য শরবত পরিবেশন করার সময়, গ্লাসে এক টুকরা করে বরফ দিতে পারেন।

প্রিয় পাঠক, আমরা এখানে যে পরিমান জামের শরবত তৈরি করে দেখিয়েছি, আপনার তার চেয়ে বেশি বা কম শরবত তৈরি করার প্রয়োজন হলে; পাকা জাম সহ, সকল উপাদানের পরিমান অনুপাত হারে কমিয়ে বা বাড়িয়ে নিতে হবে।

জামের সরবত তৈরির সহজ রেসিপি টি বাড়িতে অবশ্যই ট্রাই করবেন। রেসিপিটি পড়ার জন্য অনেক ধন্যবাদ।