পাকা বেলের সরবত বানানোর ১০০% সঠিক ও সহজ নিয়ম

বেল আমাদের সকলের পরিচিত একটি দেশী ফল। আজ আমরা পাকা বেলের মিষ্টি সরবত বানানোর সঠিক রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।

বেলের সরবত খেতে যে অনেক ভালো লাগে এটা আমরা সবাই জানি। কিন্তু; বেলের সরবতের অনেক উপকারিতার কথা আমরা হয়তো জানি না।

বেল যেমন একটি ফল, আরেক দিকে উপকারি ভেষজ গুণে ভরপুর! প্রচন্ড গরমে, ১ গ্লাস বেলের সরবত আপনাকে প্রশান্তি ও তৃপ্তি দিতে পারে।

তাহলে চলুন- ১ টি পাকা বেল থেকে নিজে নিজে কিভাবে বাড়িতে সরবত বানাতে পারবেন জেনে নেয়া যাক।

বেলের সরবত বানানোর উপাদান:

পাকা বেল থেকে সরবত বানানোর জন্য কোন উপাদান কি কি পরিমানে লাগবে তা নিচের তালিকায় পরিমান সহ দেয়া হলোঃ

বেলের সরবতের স্বাদ অনেকটা বেলের মানের উপর নির্ভর করে। গাছ পাকা বেল হলে ভালো।

বাজারে কৃত্রিম ভাবে বেল পাকানোর পরে বিক্রি করা হয়। তাই দেখে শুনে ভালো পাকা বেল নিতে হবে।

প্রথমে পাকা বেল সাবধানে ভেঙ্গে আঠা ঝড়িয়ে বীজ ফেলে নিতে হবে। এখন বেলে নরম অংশ চামচ দিয়ে উঠিয়ে নিতে হবে।

বেল খোসা থেকে সব উঠিয়ে নিয়ে ১ কাপ মতো পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
এখন পরিষ্কার একটি ছাকনি বা চালুনিতে করে বেল ও পানির মিশ্রণ ছেঁকে নিতে হবে।

ছাঁকনিতে বেলের কিছু অংশ বাকি থাকলে তাতে আবার পানি মিশেয়ে ছাঁকতে হবে। যাতে করে বেল অপচয় না হয়।

মিশ্রণ ঘন হলে আরো একটু বেশি পানি দেয়া যেতে পারে। এখন বেলের মিশ্রণের সাথে সিরাপ বা চিনি মেশাতে হবে।

দই বা দুধ মেশানোর আগে, দুধ সরাসরি মেশানো যাবে। দুধ এর বদলে দই দিলে, দই ভালো করে ফেটাতে হবে।

এখন গোলাপ জল ও ঠান্ডা বরফ কুচি দিয়ে খাওয়ার জন্য পরিবেশন করতে হবে।

আপনি চাইলে পাকা বেলের সরবতে দুধ, দই বা গোলাপ জল না দিয়েও খেতে পারেন। কারণ; অনেকে দুধ ও গোলাপ জল পছন্দ করেন না।

বেলের সরবতের উপকারিতা কি?

পেট পরিষ্কার করে, শরীর ঠান্ডা রাখে, গরমে প্রশান্তি দেয়।

১ টি পাকা বেলের দাম কত টাকা ?

২০ টাকা থেকে ৬০ টাকা।

পাকা বেল কোথায় পাব ?

গ্রামের হাটে বা যেকোনো ফলের দোকানে।

বেলের ইংরেজি কি ?

Aegle Marmelos বা Wood apple.

বেল গাছের জন্ম কোথায়?

ভারতে।

সোর্স- ইন্টারনেট, উইকিপিডিয়া, গুগল